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Stundentafeln (0,7 MB)
- Glasprobe im Sensoriklabor
Im Ausbildungsschwerpunkt Ernährungsmanagement sind Produktmanagement, Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit und geändertes Konsumverhalten wichtige Inhalte. Der Bogen der Ausbildung spannt sich in diesem Schwerpunkt von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung qualitativ hochwertiger Lebensmittel. Die Ausbildung im Sensorik-Labor ist für eine berufliche Laufbahn im Lebensmittelbereich ein besonderes Highlight.
Stundentafel Ernährungsmanagement
| Pflichtgegenstände | Jahrgang | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1. | Religion | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2. | Humanwissenschaften und Sprache | ||||||
| 2.1 | Deutsch | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 |
| 2.2 | Kommunikation und Präsentation | - | - | 2 | - | - | 2 |
| 2.3 | Lebende Fremdsprache - Englisch | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 |
| 2.4 | Zweite lebende Fremdsprache - Französisch, Russisch oder Spanisch | - | 2 | 2 | 2 | - | 6 |
| 2.5 | Geschichte und Politische Bildung | - | - | - | 3 | 2 | 5 |
| 2.6 | Geografie | 3 | - | - | - | - | 3 |
| 2.7 | Psychologie und Philosophie | - | - | - | - | 2 | 2 |
| 3. | Kunst und Kultur | ||||||
| 3.1 | Bildnerische Erziehung und Gestaltung | 2 | 2 | - | - | - | 4 |
| 3.2 | Musikerziehung | 2 | - | - | - | - | 2 |
| 4. | Naturwissenschaften | ||||||
| 4.1 | Angewandte Physik | 3 | - | - | - | - | 3 |
| 4.2 | Angewandte Chemie und Biotechnologie | 2 | 4 | - | - | - | 6 |
| 4.3 | Angewandte Biologie | 4 | 2 | - | - | - | 6 |
| 4.4 | Angewandte Mathematik | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 |
| 4.5 | Chemisches und biotechnologisches Laboratorium | - | 2 | 2 | - | - | 4 |
| 4.6 | Angewandte Informatik | 2 | 2 | - | - | - | 4 |
| 5. | Landwirtschaft | ||||||
| 5.1 | Pflanzen- und Gartenbau | - | - | 2 | 3 | 3 | 8 |
| 5.2 | Nutztierhaltung | - | - | 3 | 2 | 3 | 8 |
| 5.3 | Landwirtschafts- und Gartenbaupraktikum | 3 | 3 | 4 | - | - | 10 |
| 5.4 | Ländliche Entwicklung | - | - | - | - | 2 | 2 |
| 6. | Ernährung | ||||||
| 6.1 | Ernährung und Lebensmitteltechnologie | - | 2 | 2 | 2 | 3 | 9 |
| 6.2 | Ernährungsmanagement und Sensorik | - | - | 2 | 2 | 2 | 6 |
| 6.3 | Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement | - | - | 2 | 2 | - | 4 |
| 6.4 | Küchenführung und Lebensmittelverarbeitung | 3 | 3 | 3 | 3 | - | 12 |
| 7. | UNTERNEHMENSFÜHRUNG und recht | ||||||
| 7.1 | Volkswirtschaft | - | - | - | - | 2 | 2 |
| 7.2 | Betriebswirtschaft und Rechnungswesen | - | 2 | 3 | 4 | 3 | 12 |
| 7.3 | Haushaltsmanagement | 2 | 3 | - | - | - | 5 |
| 7.4 | Projektmanagement und Marketing | - | - | - | 3 | - | 3 |
| 7.5 | Recht | - | - | - | - | 2 | 2 |
| 8. | Leibesübungen | 2 | 2 | 2 | 2 | - | 8 |
| Gesamtwochenstundenzahl | 36 | 37 | 37 | 36 | 32 | 178 | |