Qualität von Feld bis Teller: Welche Ideen hat die Jugend für die Lebensmittelproduktion?

Lebensmittel in all ihren Facetten – von der landwirtschaftlichen Produktion bis zu Vermarktung und Genuss – stellte die HBLA Elmberg bei der Langen Nacht der Forschung im Schloss Starhemberg in Eferding in den Mittelpunkt.

Champignonmycel im Mikroskop — © HBLA Elmberg

Da der steten Forderung nach Innovation auch im Rahmen von Diplomarbeiten nachgekommen wird, präsentierte die HBLA Elmberg innovative Ergebnisse von Diplomarbeiten:

Anbau alter Gemüsesorten, neue Methoden der Pökelung, Suche nach alternativen Kulturen und nach wirtschaftlichen Lösungen des ethischen Problems der Tötung männlicher Küken.

Die Besucherinnen und Besucher erhielten Einblicke in die Umsetzung unterschiedlichster Ideen. Dabei luden Befragung, Experiment, Verkostung … zum Mitmachen ein.

Veröffentlicht am 17.04.2018