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Der Bogen der Ausbildung spannt sich in diesem Schwerpunkt von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung qualitativ hochwertiger Lebensmittel.
Die Ausbildung im Sensorik-Labor ist für eine berufliche Laufbahn im Lebensmittelbereich ein besonderes Highlight.
Stundentafel Lebensmitteltechnologie
Gesamtstundenzahl und Stundenausmaß der einzelnen Unterrichtsgegenstände
Pflichtgegenstände |
I | II | III | IV | V | Summe |
| Religion | ||||||
| Religion/Ethik | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 |
| Gesellschaft und Recht | ||||||
| Geschichte und Politische Bildung, Recht | 2 | 2 | 3 | 7 | ||
| Sprache und Kommunikation | ||||||
| Deutsch | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 13 |
| Englisch | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 12 |
| Natur- und Formalwissenschaften | ||||||
| Angewandte Physik und Angewandte Chemie | 5 | 3 | 8 | |||
| Angewandte Biologie und Ökologie | 4 | 3 | 7 | |||
| Angewandte Mathematik | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 12 |
| Angewandte Informatik | 2 | 2 | ||||
| Landwirtschaft und Ernährung | ||||||
| Pflanzen- und Gartenbau | 2 | 3 | 3 | 8 | ||
| Nutztierhaltung | 2 | 2 | 3 | 7 | ||
| Biologische Landwirtschaft | 2 | 2 | ||||
| Ernährung und Lebensmitteltechnologie | 2 | 2 | 2 | 3 | 9 | |
| Lebensmittelverarbeitung | 3 | 3 | 3 | 9 | ||
| Mikrobiologie und Hygiene | 2 | 2 | ||||
| Ländliche Entwicklung | 2 | 2 | ||||
| Forschung und Innovation | 1 | 1 | 2 | |||
| Laboratorium | 2 | 2 | 4 | |||
| Landwirtschafts -und Gartenbaupraktikum | 3 | 3 | 4 | 10 | ||
| Sensorik | 3 | 3 | ||||
| Wirtschaft und Unternehmensführung, Personale und soziale Kompetenzen | ||||||
| Wirtschaftsgeographie und Globale Entwicklung, Volkswirtschaft | 2 | 3 | 5 | |||
| Betriebswirtschaft u. Rechnungswesen | 2 | 3 | 5 | 3 | 13 | |
| Projekt- und Qualitätsmanagement | 2 | 2 | 4 | |||
| Produktgestaltung und Betriebsorganisation | 4 | 2 | 6 | |||
| Bewegung und Sport | ||||||
| Bewegung und Sport | 2 | 2 | 2 | 2 | 8 | |
| Alternative Pflichtgegenstände | ||||||
| Zweite lebende Fremdsprache | 2 | 2 | 2 | 6 | ||
| Landwirtschaft und Ernährung - Spezialgebiete | ||||||
| Schulautonome alternative Pflichtgegenstände | ||||||
| Lebensmitteltechnik und Produktentwicklung | 3 | 2 | 2 | 7 | ||
| Unternehmensführung und Businesskommunikation | ||||||
Gesamtwochenstundenanzahl
| I | II | III | IV | V | Summe | ||
| 34 | 37 | 37 | 37 | 33 | 178 |
Pflichtpraktikum
| 1. Teil | 4 Wochen zwischen II. und III. Jahrgang | ||||||
| 2. Teil | 14 Wochen zwischen III. und IV. Jahrgang | ||||||
| 3. Teil | 4 Wochen zwischen IV. und V. Jahrgang | ||||||