Diplomarbeiten

Wie vielfältig die Ausbildung an der HBLA Elmberg ist, zeigt sich auch in der Bandbreite der Diplomarbeiten. Die Themen stammen aus diversen landwirtschaftlichen Bereichen und spannen den Bogen von Marktanalysen über pflanzenbauliche Experimente und Fütterungsversuche bis hin zur Entwicklung neuer Rezepte mit anschließender sensorischer Beurteilung.

Im Falle unserer unterschiedlichen außerschulischen Partner spiegelt sich einerseits die Diversität der Betriebsstrukturen im Mühlviertel wider, andererseits aber auch die einzelnen schwierigen Aufgaben und Problematiken, denen sich jeder einzelne Betrieb stellen muss.

Die Fütterung und das Stallklima werden auf den beiden Kooperationsbetrieben optimiert. Unterstützt wurde die Arbeit von der Forschungsanstalt Raumberg-Gumpenstein

Mit dem landwirtschaftlichen Betrieb Huber werden neue Möglichkeiten zur Omega-3- Bedarfsdeckung gesucht. Es werden Omega-3-reiche Öle und Omega-3-Eier analysiert.

Die Diplomarbeit befasst sich mit den Abläufen der „Gärrestverdampfung“. Dabei wird durch Erhitzung des Gärrestes, der in der betriebseigenen Biogasanlage entsteht ein Verdampfen des Ammoniaks bewirkt, welches mit Schwefelsäure zu Ammoniumsulfatlösung umgesetzt wird.

Am Betrieb Landerl wird ein Feldversuch durchgeführt, bei dem Mais in unterschiedlichen Reihenabständen angebaut wird. Außerdem werden Gentechnik sowie Maisstärke in der Produktionsindustrie näher erforscht.

In dieser Diplomarbeit wird der Gründungsprozess der MV Chili-Manufaktur GmbH erfasst und verschiedene Chilisaucen mit unterschiedlichen Prüfverfahren sensorisch analysiert.

Unsere dreijährige Ausbildung an der HBLA Elmberg hat uns sehr geprägt, da bereits bei diesem kleinstrukturierten Schulbetrieb die Digitalisierung eine große Rolle spielt. Dies ist mitunter ein Grund, warum wir uns näher mit dieser Thematik beschäftigen wollen.

Der Aroniatrester des Betriebs Etzl wird in den Bereichen Humanernährung, Schweinemast und im Gartenbau getestet. Die Ergebnisse der Versuche werden hinsichtlich der Wirtschaftlichkeit beurteilt.

Mittels eines Anbauversuchs wird die Krankheits- und Schädlingsresistenz von ausgewählten Kartoffelsorten, am Betrieb Lackner, untersucht. Außerdem wird ein Apfel-Aroniabeerensaft entwickelt und von Kundinnen und Kunden getestet. Interviews mit Direktvermarkterinnen und Direktvermarktern im Bezirk Urfahr-Umgebung geben über Motivationsgründe und Schwierigkeiten in Bereich Direktvermarktung Auskunft. 

Durch Fütterungsversuche wird eine Grundlage für hochwertiges Rindfleisch gesucht. Für den Schlachthof Neugschwandtner werden Rindfleisch-Reifemethoden analysiert und die Dry-Aged Reifung standardisiert.

Die Planung einer Kulturfläche von Wacholder und die Eigenproduktion von Gin werden durch Unterstützung von Herrn Prückl durchgeführt. Weiters werden die Hygiene- und Reinigungsanforderungen, sowie die Qualitätssicherung des Destillats untersucht.

Im Rahmen dieser Diplomarbeit wird Rispenhirse von pflanzenbaulicher, betriebswirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Seite beleuchtet und auf die Tauglichkeit als alternativer Betriebszweig für den Betrieb Eßl z’Schmieding geprüft.

Edith Gruber möchte den mit Staubzucker hergestellten Speck mit herkömmlichem Speck vergleichen und genauer untersuchen lassen.

Gemeinsam mit dem Keimlingsbäcker entstand die Idee, drei glutenfreie Gebäckstücke zu entwickeln, entsprechende Marketingmaßnahmen durchzuführen und Hygienekonzepte zu entwickeln.

Franz Wiesmayr ist im Raum Linz der letzte hauptberufliche Donaufischer. Die Diplomarbeit beschäftigt sich mit seiner Fischertätigkeit und dem Fanggut, sowie dessen Verarbeitung.