Diese Zertifizierung erfordert tiefgreifendes Know-how über die österreichische Käsekultur, Herstellungsprozesse und Sensorik. Dank einer fundierten Vorbereitung konnten die Jugendlichen in den theoretischen und praktischen Teilbereichen glänzen. Die Prüfungskommission zeigte sich vom fachgerechten Service und der versierten Beratung am Käsewagen begeistert. Die Schülerinnen und Schüler punkteten dabei besonders mit ihrem tiefen Verständnis für die gesamte Wertschöpfungskette – von der landwirtschaftlichen Urproduktion bis hin zur veredelten Kulinarik.
Das Ergebnis unterstreicht das hohe Niveau der Ausbildung: Insgesamt gab es sechs ausgezeichnete Erfolge und einen guten Erfolg. Diese Quote ist besonders beachtenswert und zeugt vom enormen Fleiß der Jugendlichen. Das Zertifikat ist in der Gastronomie und Ernährungswirtschaft hoch angesehen und eröffnet weitere Karrierechancen.