Die HBLA Elmberg setzt ihren konsequenten Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Bio in der Gemeinschaftsverpflegung fort. Nach der erfolgreichen Teilnahme an der „Küche der Zukunft“-Challenge im Schuljahr 2024/2025 entschied sich die Schuleinrichtung für eine Gastropartnerschaft mit BIO AUSTRIA. Als sichtbares Zeichen für dieses Engagement wurde der HBLA Elmberg als erste Bundesschule nun die Bio-Gastropartner Tafel in Bronze verliehen.
Der Grundstein für diese Entwicklung wurde bereits mit der Teilnahme an der „Küche der Zukunft“-Challenge gelegt. Dabei setzte sich das Küchenteam intensiv mit der Weiterentwicklung der Schulküche und dem verstärkten Einsatz von Bio-Lebensmitteln auseinander. Seit Ende September 2025 ist die Schulküche der HBLA Elmberg bio-zertifiziert.
Mit der Bio-Zertifizierung erfüllt die Schule zugleich die naBe-Kriterien für Bundeseinrichtungen (mindestens 30 % Bioanteil in der Schulküche) und zeigt, dass Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Verpflegung auch im Schulbereich konsequent umgesetzt werden können.
Beste Verpflegung für die Schülerinnen und Schüler
Für Direktorin Leopoldine Weinzierl steht dabei vor allem die Verantwortung gegenüber den Schülerinnen und Schülern im Mittelpunkt:
„Für uns ist es besonders wichtig, unseren Schülerinnen und Schülern eine hochwertige und möglichst biologische Verpflegung aus der Region anbieten zu können. Dass wir diesen Weg so erfolgreich gehen können, ist vor allem dem großartigen Engagement unserer Küchenleiterin Sabine Rosenthaler und unserer Wirtschaftsleiterin Karin Anreiter zu verdanken. Sie haben die verschiedenen Projekte und die Bio-Zertifizierung mit großem Einsatz vorangetrieben. Besonders freut mich, dass wir dabei auch die Produkte unserer schuleigenen Bio-Landwirtschaft in unsere Schulküche integrieren können. So gelangen Lebensmittel direkt von unserem Bio-Betrieb auf die Teller unserer Schülerinnen und Schüler – regionaler und transparenter geht es nicht.“
Gerade diese Verbindung von schuleigener Bio-Landwirtschaft und Schulküche ist eine besondere Stärke der HBLA Elmberg. Damit werden regionale Kreisläufe gestärkt und gleichzeitig wird für die Schülerinnen und Schüler erlebbar, wo Lebensmittel herkommen und welchen Wert die biologische Wirtschaftsweise hat.
Bio- von der Landwirtschaft bis auf den Teller
Auch Magdalena Barth, Obfrau von BIO AUSTRIA Oberösterreich, gratuliert der HBLA Elmberg zur Gastropartnerschaft und hebt die besondere Vorbildwirkung der Einrichtung hervor:
„Die HBLA Elmberg ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Umwelt, Mensch und Klima gemeinsam gedacht werden können. Besonders vorbildlich ist, dass hier sowohl die schuleigene Landwirtschaft als auch die Schulküche bio-zertifiziert sind. Dadurch wird der Gedanke von Bio und Nachhaltigkeit konsequent von der Landwirtschaft bis auf den Teller getragen. Dazu gratuliere ich der HBLA Elmberg ganz herzlich und freue mich über diesen wichtigen Schritt und die gute Zusammenarbeit.“
Die BIO AUSTRIA-Gastropartnerschaft in Bronze ist für die HBLA Elmberg daher weit mehr als eine Auszeichnung. Sie steht für den eingeschlagenen Weg und für das gemeinsame Ziel, die biologische und nachhaltige Verpflegung auch künftig weiterzuentwickeln.
Mit der Kombination aus bio-zertifizierter Landwirtschaft, bio-zertifizierter Schulküche und der Gastropartnerschaft mit BIO AUSTRIA verbindet die HBLA Elmberg Produktion, Verarbeitung und Verpflegung unter einem Dach und ist somit ein besonders anschauliches Beispiel für gelebte Nachhaltigkeit im Schulkontext.
Als BIO AUSTRIA Gastropartner in Bronze verpflichtet sich die HBLA Elmberg zu einem transparenten und zertifizierten Einsatz von mindestens 30 Prozent Bio-Lebensmitteln. Die Partnerschaft steht für kontrollierte Bio-Qualität, kurze Transportwege und eine nachhaltige Verpflegung der Schülerinnen und Schülern sowie des Lehrkörpers.
Mit der Auszeichnung als BIO AUSTRIA Gastropartner wird die HBLA Elmberg Teil des österreichweiten Netzwerks von Gastronomiebetrieben, die für kontrollierte Bio-Qualität, Regionalität und nachhaltigen Genuss stehen.
Über bio austria OÖ:
bio austria ist das Netzwerk der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern. Als größter Bio-Verband in Europa repräsentiert bio austria die österreichische Bio-Landwirtschaft und vertritt die Interessen der Biobäuerinnen und Biobauern. In Oberösterreich gibt es 2400 bio austria Betriebe.